Tancar

Premis

Dl 18
16:00h
Premis Lliure accés

Millor Sommelier de Catalunya 2019

18-11-2019 16:00 18-11-2019 18:00 Europe/Madrid Millor Sommelier de Catalunya 2019 Impulsat per l'Associació Catalana de Sommeliers, el Concurs Millor Sommelier de Catalunya, posarà a prova als participants que s'enfrontaran a una jornada intensa d'exàmens i proves. Un jurat professional format per 10 prestigiosos especialistes serà l'encarregat de realitzar l'avaluació dels 20 concursants. Entrega del premi espacial Vilajuïga als 3 finalistes del concurs Millor Sommelier de Catalunta 2019, promogut per l'Associació Catalana de Sommeliers.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Taller 2
16:00h - 18:00h Taller 2
16:15h
Auditori Premis Lliure accés

Premis Josep Mercader

18-11-2019 16:15 18-11-2019 16:30 Europe/Madrid Premis Josep Mercader El Fòrum concedeix els premis Josep Mercader en reconeixament a la trajectòria professional de xefs, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura culinària catalana.
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
16:15h - 16:30h Auditori
18:00h
Premis Lliure accés

Premis InnoFòrum

18-11-2019 18:00 18-11-2019 18:15 Europe/Madrid Premis InnoFòrum Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019 també lliurarà els Premis InnoFòrum que són un reconeixement a la innovació en la gastronomia. Comptaran amb tres categories: producte més innovador, packaging més creatiu i sabor més original. Els productes concursants s'han d'haver presentat al mercat en els 12 mesos anteriors a l'edició del Fòrum Gastronòmic. Cal omplir el full d'inscripció per participar-hi.
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
18:00h - 18:15h Auditori
Dt 19
11:00h
Premis Lliure accés

TheBestDessert – EspaiSucre

Xavi Donnay
Xavi Donnay Lasarte Xef
Rafa Delgado
Rafa Delgado Cocina Hermanos Torres Xef
Alfredo Machado
Alfredo Machado Grup ElBarri Xef
Íngrid Serra
Íngrid Serra Grup ElBarri Xef
19-11-2019 11:00 19-11-2019 14:00 Europe/Madrid TheBestDessert – EspaiSucre Organitzat per Espaisucre, amb la col·laboració de Valrhona i Sosa Ingredients a més de Fòrum Gastronòmic i Alimentària Exhibitions, el concurs TheBestDessert - Espaisucre vol donar a conèixer i promoure la pastisseria de restaurant. El dia de la competició, un màxim de 6 finalistes disposaran de 5 hores per elaborar unes postres de restaurant de tema lliure i unes postres de restaurant de xocolata. El jurat, format pels periodistes gastronòmics i pastissers Albert Adrià, Jordi Butrón, Jordi Cruz, René Frank, Philippe Regol, Jordi Roca i Xano Saguer, concedirà el premi TheBestDessert - Espaisucre al millor pastisser de restaurant 2019 i el Premi Valrhona a les millors postres de restaurant de xocolata. A més, Albert Adrià serà condecorat amb el premi-homenatge Pierre Gagnaire per la seva contribució al desenvolupament de la pastisseria.
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Taller 1
11:00h - 14:00h Taller 1
12:30h
Premis Lliure accés

Asian Culinary Awards

19-11-2019 12:30 19-11-2019 14:00 Europe/Madrid Asian Culinary Awards Asian Culinary Awards - UDON & Fòrum Gastronòmic és el certamen, fruit de l'aliança entre UDON Noodle Bar & Restaurant i el Fòrum Gastronòmic, que buscarà la millor recepta de cuina asiàtica del país elaborada per un professional del sector. El concurs, que arriba a la 4a edició, està exclusivament obert a cuiners en actiu i als estudiants i professionals de la restauració. Els participants hauran d'elaborar un plat de cuina asiàtica, vàlid per ser present a la carta dels restaurants UDON, davant d'un jurat professional que valorarà la millor creació per originalitat, harmonia i contrast de sabors i combinació d'ingredients. Jurat: Jordi Pascual: Co-Fundador UDON Jordi Vidal: Co-Fundador UDON Delicious Martha: Instagramer Albert Raurich: Fundador i Xef del Dos Palillos (Barcelona) Takeshi Masatsuki: Tokyo ya i Kikkoman Carlos Fernández: guanyador Asian Culinary Awards 2018 David Ramos: Klimer
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Taller 2
12:30h - 14:00h Taller 2
17:45h
Premis Lliure accés

V TheBestDessert – Espaisucre

19-11-2019 17:45 19-11-2019 18:15 Europe/Madrid V TheBestDessert – Espaisucre Organitzat per Espaisucre, amb la col·laboració de Valrhona i Sosa Ingredients a més de Fòrum Gastronòmic i Alimentària Exhibitions, el concurs TheBestDessert - Espaisucre vol donar a conèixer i promoure la pastisseria de restaurant. A més, Albert Adrià serà condecorat amb el premi-homenatge Pierre Gagnaire per la seva contribució al desenvolupament de la pastisseria. Veure bases: http://espaisucre.com/best/bases/19
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
17:45h - 18:15h Auditori
Dc 20
16:45h
Premis Lliure accés

El Nou Plat Favorit dels Catalans

20-11-2019 16:45 20-11-2019 17:00 Europe/Madrid El Nou Plat Favorit dels Catalans Busquem el NOU Plat Favorit dels Catalans La Catalunya de 2019 és un país de convivència de realitats i cultures arribades d'arreu del planeta. Com a poble gormand que som, ens agrada descobrir les cuines que ens aporten els nostres nous veïns i, amb el temps, incorporar a la nostra dieta alguns dels seus plats arribats, a vegades, de l'altra punta de món. Aquesta edició del Plat Favorit dels Catalans porta per lema Cuina sense fronteres i volem preguntar-nos quin d'aquests nous plats és el que ens agrada més. Del sushi al cuscús, del ceviche al pad thai, els votants del Nou Plat Favorit dels Catalans hauran d'escollir quin dels 12 plats en competició és el que ens agrada més.
Lluire accés amb l’entrada al recinte
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
16:45h - 17:00h Auditori
17:00h
Premis Lliure accés

Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic Barcelona

20-11-2019 17:00 20-11-2019 18:00 Europe/Madrid Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic Barcelona El Premi Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic Barcelona reconeix la tasca dels cuiners emergents que utilitzen producte de proximitat, tenen sensibilitat amb produccions ecològiques, col·laboren conjuntament amb productors locals i fan difusió d'aquest tipus de valors. El guanyador es farà públic durant el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2019 en una sessió a l'Auditori. Un jurat, format per professionals de diferents àmbits gastronòmics, és l'encarregat de fer la selecció de cinc candidats.
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
17:00h - 18:00h Auditori
18:00h
Premis Lliure accés

IV Campionat d’Espanya de Panettone

20-11-2019 18:00 20-11-2019 18:15 Europe/Madrid IV Campionat d’Espanya de Panettone Entrega del premi del IV Campionat d'Espanya de Panettone organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona.
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
18:00h - 18:15h Auditori
Tancar