Tancar

Ferran Granado

Xef | Foods for Tomorrow
Ferran Granado

Sessions

16:15h
Activitats dels expositors Lliure accés

El futur de la carn: la tecnologia i els consumidors com a protagonistes del canvi

Ferran Granado
Ferran Granado Foods for Tomorrow Xef
18-11-2019 16:15 18-11-2019 17:00 Europe/Madrid El futur de la carn: la tecnologia i els consumidors com a protagonistes del canvi La producció i el consum de carn són dues de les causes principals del canvi climàtic. Entre el 75-80% de la superfície agrícola terrestre es destina a la producció d'aliment per a animals i només la ramaderia és responsable del 14,5% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle. La demanda d'alternatives 100% vegetals atractives i saboroses no para de créixer. La tecnologia i el poder de les consumidores i els consumidors Juguen un paper molt Important en el canvi cap a un sistema alimentari on es Deixin d'utilitzar als animals com a intermediaris per aconseguir proteïna.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Agora
16:15h - 17:00h Agora
Tancar