Tancar

Jordi Cruz

Xef | Àbac Barcelona, Espanya
Jordi Cruz

Sessions

18:15h
Auditori Lliure accés

Gastronomia estrambòtica, adaptació culinària d’un art estrambòtic

Jordi Cruz
Jordi Cruz Àbac Xef
19-11-2019 18:15 19-11-2019 19:00 Europe/Madrid Gastronomia estrambòtica, adaptació culinària d’un art estrambòtic És jove, molt jove, per la trajectòria que té al darrere. Allà per on ha passat ha aconseguit l'èxit. Va començar amb 17 anys en una cuina professional, a l'Estany Clar (Cercs), on als 25 va rebre la primera estrella Michelin. A partir d'aquí en van venir més, fins a tenir-ne quatre actualment: tres per a l’Àbac i una per l’Angle. El seu estil es basa en la tècnica, la creativitat i els productes top que converteix en plats equilibrats de sabors marcats. Un èxit que a més també ha sembrat com a jurat televisiu (Masterchef).
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Auditori
18:15h - 19:00h Auditori
Tancar