Tancar

Josep Maria Rodríguez

Xef | Valrhona - La Pastisseria Barcelona Barcelona, Espanya
Josep Maria Rodríguez

Sessions

10:30h
Expo Nadal/Sweetfusió Amb inscripció prèvia

Individuals de Nadal

Josep Maria Rodríguez
Josep Maria Rodríguez Valrhona - La Pastisseria Barcelona Xef
18-11-2019 10:30 18-11-2019 12:00 Europe/Madrid Individuals de Nadal Tècniques, gustos i nous productes. El seu viatge d'aprenentatge de Josep Maria Rodríguez va ser en els grans obradors de la geografia espanyola com Oriol Balaguer, Foix de Sarrià, Pastisseria Totel (Relais Dessert) i també en magnífics restaurants com el Miramar (2 Estrelles Michelin), Zuberoa (2 Estrelles Michelin) i Merlot. A París, va conèixer la fusió entre la tradició francesa i l'oriental i va viure la modernització dels clàssics a la Pastisseria Fauchon. Després d'uns anys, va tornar a la seva Barcelona natal, per seguir formant-se en la Pastisseria Dolç i va guanyar, el 2011, l'exclusiva "Coupe Du Monde de la Pâtisserie" al costat de Jordi Bordas i Julien Álvarez. Als 26 anys va obrir la seva pròpia pastisseria al cor de l'Eixample barceloní, La Pastisseria de Barcelona.
Preu: 0 €. És necessària reserva prèvia
Pavelló 8 - Taller 2
Dl 18 10:30h - 12:00h Taller 2

Descobreix

28 - 29 SETEMBRE 2020
PALAU DE CONGRESSOS DE BARCELONA
RECINTE MONTJUÏC

Tancar