Tancar

Rasmus Munk

Xef | Alchemist Kovenhaun, Dinamarca
Rasmus Munk

Sessions

17:15h
Auditori Lliure accés

Art i activisme culinari

Rasmus Munk
Rasmus Munk Alchemist Xef
18-11-2019 17:15 18-11-2019 18:00 Europe/Madrid Art i activisme culinari El danès Rasmus Munk pertany a la classe de xefs convençuts que l'experiència en un restaurant pot (i ha de) anar més enllà dels plats. Al Alchemist (Copenhaguen), ho demostra amb escreix: el seu menú està format per 50 plats que es degusten en unes cinc hores i s'acompanyen de música i vídeos en una decoració interactiva per exaltar tots els sentits. Moltes creacions, a més, apel·len a la consciència del comensal, com el tàrtar de cor de xai cru amb suc de cirera, amb el qual reclama més donacions d'òrgans.
La sala disposa de traducció simultània d'anglès, italià, francès i alemany al castellà i al català.
Lliure accés amb l’entrada al recinte
Pavelló 8 - Auditori
Dl 18 17:15h - 18:00h Auditori

Descobreix

28 - 29 SETEMBRE 2020
PALAU DE CONGRESSOS DE BARCELONA
RECINTE MONTJUÏC

Tancar