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Marco Baccanelli

Chef | Mazzo Roma, Italia
Marco Baccanelli

Sesiones

13:30h
Auditorio Acceso libre La efervescencia de la cocina en Europa

Nómadas de los fogones

Francesca Barreca
Francesca Barreca Mazzo Chef
Marco Baccanelli
Marco Baccanelli Mazzo Chef
19-11-2019 13:30 19-11-2019 14:00 Europe/Madrid Nómadas de los fogones A Francesca Barreca y a Marco Baccanelli se les conoce como The Fooders, un apodo que ellos mismos se pusieron. Pero, por muy inglés que sea el sobrenombre, esta pareja propone una cocina de raíz romana en Mazzo, el restaurante que regentan en el barrio de Centocelle, lejos del circuito turístico de la capital italiana, que reabrirán en 2020. Seguirán apostando por el producto de temporada y algún que otro toque creativo en una carta que van a enriquecer tras la gira mundial que están haciendo para conocer y compartir conocimientos.
La sala dispone de traducción simultánea de inglés, italiano, francés y alemán al castellano y al catalán.
Libre acceso con la entrada al recinto
Auditori
13:30h - 14:00h Auditori
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