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Paco Pérez

Chef | Miramar Llançà, España
Paco Pérez

Sesiones

15:30h
Auditorio Acceso libre

Vanguardia en estado puro

Paco Pérez
Paco Pérez Miramar Chef
18-11-2019 15:30 18-11-2019 16:15 Europe/Madrid Vanguardia en estado puro A Paco Pérez se le podría etiquetar como uno de los grandes chefs españoles… no mediáticos. Cinco estrellas Michelin distinguen su discreto pero imbatible trabajo (dos por Miramar, en Llançà; otras dos por Enoteca, en el hotel Arts de Barcelona, y otra más por Cinco, en Berlín). Un trabajo en el que busca la perfección a la hora de ejecutar y presentar cada creación. En Miramar lo hace llevando al plato, con técnicas de vanguardia, el paisaje que le rodea: los aromas marinos, la tramontana, el Mediterráneo…
La sala dispone de traducción simultánea de inglés, italiano, francés y alemán al castellano y al catalán.
Libre acceso con la entrada al recinto
Auditori
15:30h - 16:15h Auditori
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